24小时之内死的螃蟹还能吃吗

螃蟹是生存中很常见的一种食物，它的做法比较多，可能蒸着吃，可能煮着吃，还可能炒着吃等等，味道都是很不错的。螃蟹普通要吃鲜活的，网站建设，死掉的螃蟹是不能吃的，即使是在24小时内死掉的螃蟹也不建议食用，免得惹起身材不适。

不能再吃了。

螃蟹普通建议如今就烹饪和食用，而保存完整的螃蟹可能适当食用。普通来说，螃蟹在室温下死亡2小时后不能食用。在冰箱保存的条件下，死后4-6小时，冰箱中的螃蟹不能食用；在冷藏室保存的情况下，不要在螃蟹死亡10-12小时后食用，免得侵害其本身瘦弱。

假设新死的螃蟹在室温下贮存，死螃蟹中的细菌会迅速繁衍并流传到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，产生有毒物质组胺，容易惹起过敏性食物中毒。此外，网站排名，它还能产生一种叫做组胺的物质，很容易惹起呕吐、腹痛和腹泻，即使死亡工夫很短，你也不能吃。

因此，咱们可能知道死后24小时内的螃蟹能否可能再次食用。这取决于保存方法和详细死亡工夫。假设螃蟹死了24小时，它们就不能再吃了。

1、口感变差

螃蟹含有组氨酸，在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。螃蟹死后，肠腺很快就会崩溃，里面的组氨酸和消化酶会分解蟹肉，因此死蟹的肉质会恶化，味道会大大升高。

2、发生过敏症状

蟹肉中的组氨酸在螃蟹死亡后会转化为组胺。组胺是一种致敏物质。人体摄入会导致血管扩张、皮肤和粘膜充血和水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，重大呼吸循环衰竭，危及生命。

3、形成食物中毒现象

螃蟹是杂食动物，青睐吃腐烂的动植物尸体。这些动植物含有大量细菌病毒。当螃蟹活着时，它们的新陈代谢可能与微生物竞争并克服细菌繁衍。螃蟹死亡后，微生物会应用其营养快速繁衍，导致螃蟹糜烂变质，毒素过多。人们进食后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等中毒症状。

1.食物中毒反应

在室温下死亡超过两小时的螃蟹很能够被细菌分解，产生有毒的组胺物质。假设吃得太多，能够会导致组胺中毒，如脸红、头晕、头痛、心跳放慢、脉搏放慢、胸闷、呼吸窘迫、血压降落等症状。一些患者也会出现哮喘症状。

2.胃肠道反应

死蟹也能够产生一种叫做组胺的物质，这种物质很容易惹起胃肠道不良反应，如呕吐、腹痛和腹泻。

普通来说，购买的螃蟹在捆绑或低温贮存后，不会移动太多。因此，假设螃蟹不动，它们不肯定会死。有必要依据以下特色来判别他们能否死亡：

1.看能否吐泡

假设活着的螃蟹生命力很强，它们会吐出一圈圈白色的小气泡，而肉体不好的螃蟹能够就没有这个特色。

2.在水中测试

当冰箱里的温度低于0℃时，螃蟹会中止流动，在这样的低温环境中保持身材瘦弱，所以它们不会移动。但是，当它们被放入水中时，它们会在温度降低后逐渐移动。你可能把螃蟹拿进去放到水里。假设它们在嘴里冒泡或移动，它们不会死。

3.拉蟹爪

当蟹爪被使劲拉时，它会有条件地启动，打开时会向后缩回，这象征着螃蟹仍然活着，否则它就死了。

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