粘豆包用什么面做的
粘豆包是西南比较常见的一种食物,它的做法比较多,网站建设,可能搭配各种各样的细粮,比如红豆、玉米、黑米等等,深受人们青睐。粘豆包普通会用糯米面、粘玉米面以及黄米面制造,所以他是可能用玉米面制造的,味道也是很不错的。
粘豆包是用粘玉米面、糯米面或黄米面制成。用糯米面和玉米面的比例是1:1,粘豆包的豆馅最早是用红芸豆,如今也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷,攥成丸子大小,用发酵好的面包馅,蒸15至20分钟即成,蒸的时分摆放可亲密无间,但装盘时要用小竹板蘸开水来到。
可能用玉米面。
制造粘豆包是用玉米面制造而成的,还可能用黄米面或许是糯米面来做,比例搭配好,里面减少的豆沙馅可能用红小豆来做,也可能用红芸豆来做,把豆沙馅和黄米面或许是粘鱼里面包在一同,然后再放到锅中蒸熟当前来吃。
制造粘豆包需求用到发酵剂,普通有三种,小苏打就是其中一种,然而制造粘豆包用干酵母粉会更好一些,由于小苏打制造当前口感方面会遭到影响,seo优化,也会让面粉里面的一些营养物质被破坏掉,所以不要用小苏打。
所需食材:红豆半碗、红枣过量、白糖4勺、糯米粉过量。
1、红豆比较难煮熟,可能提早将红豆荡涤洁净后浸泡,最好浸泡4个小时以上,这样的红豆更容易煮熟,电饭锅中退出红豆和清水,煮40分钟左右即可。
2、红枣冲洗洁净,对半切开,取出枣核后切碎,可能依据本人的爱好来决议红枣碎的大小。
3、煮熟的红豆用滤网捞出控水后,趁热退出白糖、红枣碎,大批屡次退出糯米粉,搅拌均匀,太干的话可能退出大批的红豆汤。
4、用手将混合料团成大小均匀的圆球,放入糯米粉中滚一滚,使外表均匀的粘上糯米粉。
5、蒸锅退出过量的水,垫上硅油纸避免粘豆包粘篦子,将裹好糯米粉的粘豆包放在硅油纸上,蒸15分钟左右即可,甜蜜软糯的粘豆包就做好了。
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